1- درصدی از سود این فروشگاه هر هفته به موسسه خیریه محک اهدا میشود. شما هم در این امر خیر شرکت کنید...
2- در صورت خرید هر 3 محصول ، اسم شما در قرعه کشی 50 محصول رایگان برای هر نفر قرار خواهد گرفت "ادامه توضیحات"
3- قرعه کشی یکم هر ماه انجام مشود. برای دیدن برندگان تاریخ یکم تیر 1399 اینجا کلیک کنید.
4- در صورت داشتن هر گونه سوال و یا پیشنهاد ، با شماره 09301310029 در ساعات 13 الی 20 در تماس باشید...
میاموزیم تهیه: نانهای سنگک، لواش، بربری، تافتون، جو، باگت یا فرانسوی، تست، چاودار یا گندم سیاه، شیرمال، زیره و...
تعداد : 16 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر :

آموزش فرآیند تهیه و تولید نان های صنعتی

بهترین بسته آموزش جامع عملی و تئوری تولید نان های صنعتی (مبتدی تا حرفه ای)

آموزش تولید نان های صنعتی به صورت اصولی و قدم به قدم بیاموزید!

قابل پخش بر روی تمام دستگاه های DVD خانگی و کامپیوتر

در این مجموعه ارزشمند تهیه و تولید این نان ها بصورت کامل صفر تا صد آموزش داده میشود: نان سنگک - نان لواش - نان بربری - نان تافتون - نان جو - نان باگت یا فرانسوی - نان تست - نان چاودار یا گندم سیاه - نان های شوید ، زیره و… - نان شیرمال.

فهرست کامل مطالب آموزشی این مجموعه ارزشمند ::....

1- آماده سازی آرد:

به طور کلی آماده سازی آرد شامل مراحل زیر می‏ باشد: الک کردن - اختلاط آرد - رساندن درجه حرارت آرد به حد مطلوب.

از طریق الک کردن می‏ توان به نتایج زیردست یافت:

* ناخالصی‏ های آرد جدا می ‏گردد.
* بازدهی خمیر افزایش می ‏یابد.
* ذرات به هم چسبیده آرد از هم جدا می ‏شوند.
* مخمرها و باکتری ‏ها تکثیر می ‏یابند.
* احتمال کپک زدگی آرد کاهش می ‏یابد.
* درصد رطوبت آرد به میزان کمی کاهش می ‏یابد.

2- مخلوط کردن:

به طور کلی فرآیند بهینه مخلوط کردن و زدن خمیر زمانی پایان می‏ پذیرد که:

* خمیر سفتی یا قوام مطلوبی را حاصل نماید.
* خمیر حاوی رطوبت کمی بوده و سطح آن خشک باشد.
* خمیر از دیواره و بازوی تغار جدا شود.
* خمیر سطح صاف، همگن و نسبتاً شفافی پیدا کند.
* خمیر حالت پشمی مانند و یا متخلخلی به خود بگیرد.

قابل پخش بر روی تمام دستگاه های DVD خانگی و کامپیوتر

3- آماده سازی خمیر:

روش تهیه خمیر از طریق فعالیت بیولوژیکی می‏ تواند به دو طریق انجام پذیرد: روش مستقیم (بدون خمیر اولیه) - روش غیرمستقیم (با استفاده از خمیر اولیه)

4- پوک کردن خمیر و تخمیر اولیه:

به طور کلی در این بخش، شامل این مراحل آموزشی می‏ باشد: پوک کردن بیولوژیکی (از طریق خمیر ترش یا مخمر) - پوک کردن فیزیکی (مکانیکی) - پوک کردن شیمیایی - نگهداری گاز در خمیر - گسترش و تشکیل گاز توسط مخمر یا خمیر ترش - اصلاح الاستیسیته، فرم پذیری، خشک شدن و رشته رشته شدن خمیر - تجزیه آنزیماتیکی اجزا تشکیل دهنده - تشکیل اسید لاکتیک و مواد آروماتیک.

5- چانه گیری و تخمیر میانی:

چانه گیری بر مبنای اصول مختلف زیر انجام می گیرد: حجمی - پیستونی - محفظه ای (بدون پیستون) - نواری.

6- گرد کردن و فرم دهی چانه ها و تخمیر نهایی:

طی تخمیر نهائی فرآیندهایی به شرح زیر انجام می شود که باعث رسیدن چانه ها می شود:

* تورم اجزاء تشکیل دهنده ارد ادامه می یابد. در اثر این امر، خمیر خشک تر شده و حالت می گیرد.

* تجزیه اجزاء تشکیل دهنده آرد در اثر آنزیم های آرد و مخمر ادامه می یابد. در نتیجه مقدار مواد آروماتیک در چانه زیاده شده، الاستیسیته گلوتن قدری کاهش می یابد.

* تخمیر قندها در خمیر ادامه می یابد. مقدار گاز در چانه افزایش یافته، خلل و فرج آن بزرگ شده و دیوار خلل و فرج ظریف تر می شود.

قابل پخش بر روی تمام دستگاه های DVD خانگی و کامپیوتر

7- پخت:

در واحدهای صنعتی تولید نان از آنجا که تعداد بسیار زیادی قرص نان در مدت کوتاهی تهیه می شود نیاز به سطح و فضای زیادی وجود دارد از این رو از فرهای مختلفی استفاده می شود. با توجه به نوع فر و نان، روش چیدن چانه ها در فر متفاوت است.

8 و 9- سرد کردن و بسته بندی:

مهمترین موادی که در بسته‏ بندی نان‏ ها استفاده می ‏شود کاغذ، مقوای نازک، مقوای ضخیم، الیاف پارچه‏ای (پلیمری)، انواع کاغذهای آلومینیوم و مواد پلاستیکی است. امروزه مواد نایلونی و سلفون‏ها بیشترین کاربرد را در بسته ‏بندی نان دارند.


قيمت: 159500 تومان - تعداد: 16 مجموعه
كلمات كليدي: آموزش تولید نان های صنعتی, آموزش تولید نان, تولید نان های صنعتی, تولید نان صنعتی, آموزش تولید نان سنگک, تولید نان سنگک, نان سنگک, آموزش تولید سنگک, سنگک, سنگک چیست؟, آموزش تهیه نان سنگک, تهیه نان سنگک, آموزش تهیه سنگک, تهیه سنگک, تولید سنگک, آموزش تولید نان لواش, تولید نان لواش, نان لواش, آموزش تولید لواش, لواش, لواش چیست؟, آموزش تهیه نان لواش, تهیه نان لواش, آموزش تهیه لواش, تهیه لواش, تولید لواش, آموزش تولید نان بربری, تولید نان بربری, نان بربری, آموزش تولید بربری, بربری, بربری چیست؟, آموزش تهیه نان بربری, تهیه نان بربری, آموزش تهیه بربری, تهیه بربری, تولید بربری, آموزش تولید نان تافتون, تولید نان تافتون, نان تافتون, آموزش تولید تافتون, تافتون, تافتون چیست؟, آموزش تهیه نان تافتون, تهیه نان تافتون, آموزش تهیه تافتون, تهیه تافتون, تولید تافتون, آموزش تولید نان باگت, تولید نان باگت, نان باگت, آموزش تولید باگت, باگت, باگت چیست؟, آموزش تهیه نان باگت, تهیه نان باگت, آموزش تهیه باگت, تهیه باگت, تولید باگت, آموزش تولید نان فرانسوی, تولید نان فرانسوی, نان فرانسوی, آموزش تولید فرانسوی, فرانسوی, فرانسوی چیست؟, آموزش تهیه نان فرانسوی, تهیه نان فرانسوی, آموزش تهیه فرانسوی, تهیه فرانسوی, تولید فرانسوی, آموزش تولید نان جو, تولید نان جو, نان جو, آموزش تولید جو, جو, جو چیست؟, آموزش تهیه نان جو, تهیه نان جو, آموزش تهیه جو, تهیه جو, تولید جو, آموزش تولید نان تست, تولید نان تست, نان تست, آموزش تولید تست, تست, تست چیست؟, آموزش تهیه نان تست, تهیه نان تست, آموزش تهیه تست, تهیه تست, تولید تست, آموزش تولید نان چاودار, تولید نان چاودار, نان چاودار, آموزش تولید چاودار, چاودار, چاودار چیست؟, آموزش تهیه نان چاودار, تهیه نان چاودار, آموزش تهیه چاودار, تهیه چاودار, تولید چاودار
برچسب ها: آموزش تولید نان های صنعتی آموزش تولید نان تولید نان های صنعتی تولید نان صنعتی آموزش تولید نان سنگک تولید نان سنگک نان سنگک آموزش تولید سنگک سنگک سنگک چیست؟ آموزش تهیه نان سنگک تهیه نان سنگک آموزش تهیه سنگک تهیه سنگک تولید سنگک آموزش تولید نان لواش تولید نان لواش نان لواش آموزش تولید لواش لواش لواش چیست؟ آموزش تهیه نان لواش تهیه نان لواش آموزش تهیه لواش تهیه لواش تولید لواش آموزش تولید نان بربری تولید نان بربری نان بربری آموزش تولید بربری بربری بربری چیست؟ آموزش تهیه نان بربری تهیه نان بربری آموزش تهیه بربری تهیه بربری تولید بربری آموزش تولید نان تافتون تولید نان تافتون نان تافتون آموزش تولید تافتون تافتون تافتون چیست؟ آموزش تهیه نان تافتون تهیه نان تافتون آموزش تهیه تافتون تهیه تافتون تولید تافتون آموزش تولید نان باگت تولید نان باگت نان باگت آموزش تولید باگت باگت باگت چیست؟ آموزش تهیه نان باگت تهیه نان باگت آموزش تهیه باگت تهیه باگت تولید باگت آموزش تولید نان فرانسوی تولید نان فرانسوی نان فرانسوی آموزش تولید فرانسوی فرانسوی فرانسوی چیست؟ آموزش تهیه نان فرانسوی تهیه نان فرانسوی آموزش تهیه فرانسوی تهیه فرانسوی تولید فرانسوی آموزش تولید نان جو تولید نان جو نان جو آموزش تولید جو جو جو چیست؟ آموزش تهیه نان جو تهیه نان جو آموزش تهیه جو تهیه جو تولید جو آموزش تولید نان تست تولید نان تست نان تست آموزش تولید تست تست تست چیست؟ آموزش تهیه نان تست تهیه نان تست آموزش تهیه تست تهیه تست تولید تست آموزش تولید نان چاودار تولید نان چاودار نان چاودار آموزش تولید چاودار چاودار چاودار چیست؟ آموزش تهیه نان چاودار تهیه نان چاودار آموزش تهیه چاودار تهیه چاودار تولید چاودار
.




محصولات مرتبط

آموزش بورس صفر تا صد با بهترین اساتید بورس ایران، با این پکیج بورس را بصورت بسیار حرفه ای بیاموزید و همیشه اول باشید!
تعداد : 17 مجموعه
قيمت : 999000 تومان
توضيحات بيشتر
بهترین بسته آموزشی تعمیرات برد لوازم خانگی + جدیدترین بردها. آموزش تعمیر برد الکترونیک انواع لوازم خانگی و تاسیسات و...
تعداد : 79 بخش
قيمت : 89500 تومان
توضيحات بيشتر
میتوانید بصورت مستقل خالق بخشی از صنایع دستی زیبا باشید و علاوه بر اینکه لذت دست گرفتن آثار دستی خود را ببرید...
تعداد : 12 مجموعه
قيمت : 69500 تومان
توضيحات بيشتر
پکیج آموزشی ساخت زیورآلات (صفر تا صد). آموزش مقدماتی تا حرفه ای ساخت زیورآلات نکته به نکته. شغل مناسب و درآمد بالا!
تعداد : 22 مجموعه
قيمت : 89500 تومان
توضيحات بيشتر
پکیج آموزش بورس با بهترین استاد بورس در یکی از بهترین و تخصصیترین مراکز و موسسه های آموزش بورس در ایران.
تعداد : 7 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
آموزش تولید و ساخت انواع پیچ و مهره به صورت کاملا اصولی و قدم به قدم بیاموزید! از پایه و مبتدی تا حرفه ای شدن بیاموزید.
تعداد : 12 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
آموزش تولید و ساخت انواع کاموا و نخ به صورت اصولی و قدم به قدم از پایه و مبتدی تا حرفه ای شدن، کامل و جامع بیاموزید!
تعداد : 16 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
بهترین بسته آموزش جامع عملی و تئوری تولید و ساخت انواع طناب (مبتدی تا حرفه ای). بصورت اصولی و قدم به قدم!
تعداد : 14 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
بهترین بسته آموزش جامع عملی و تئوری تولید و تهیه انواع سیمان و گچ، قدم به قدم و از مبتدی تا حرفه ای شدن بیاموزید!
تعداد : 19 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
آموزش تهیه، تولید، ساخت، صادرات، طراحی و... انواع دستمال کاغذی بصورت اصولی و قدم به قدم تا حرفه ای بیاموزید!
تعداد : 25 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
آموزش جامع عملی و تئوری تولید و ساخت بطریهای پلاستیکی (مبتدی تا حرفه ای). به صورت اصولی و قدم به قدم بیاموزید!
تعداد : 14 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
بهترین بسته آموزش جامع عملی و تئوری تولید و ساخت مداد و پاک کن (مبتدی تا حرفه ای) بصورت اصولی و قدم به قدم!
تعداد : 15 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
آموزش تولید و ساخت لیوان کاغذی بصورت اصولی و قدم به قدم! صادرات لیوان کاغذی کاری پولساز حتی در مقیاس کوچک!
تعداد : 21 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
بهترین بسته آموزش جامع عملی و تئوری تولید و ساخت کاغذ (مبتدی تا حرفه ای). به صورت اصولی و قدم به قدم بیاموزید!
تعداد : 17 مجموعه
قيمت : 159500 تومان
توضيحات بيشتر
پکیج آموزشی شناخت تکنولوژى و کارگاه و اصول کارکرد و عیب یابی و تعمیرات لوازم خانگى. این مجموعه بر اساس استاندارد کار...
تعداد : 1 DVD
قيمت : 80600 تومان
توضيحات بيشتر
* ليست کامل محصولات مرتبط...
 
0 محصول در سبد خرید
 
شناسه سفارش ایران مارکت:
شناسه سفارش سی دی پرشین: